محمد اسماعيل اسدي- مزرعه  اي واقع در 20 کيلومتري شمال آمستردام هلند، از سال 1974 توسط هنري و خانواده ايشان اداره مي گردد و در آن 150 راس گاو، نژاد جرسي نگهداري ميشود و در کنار آن کارگاه توليد بيش از 120 نوع پنير که محبوبترين آن پنير گوداي هلنديGouda cheese مي باشد، توليد مي گردد و در بيش از 30 کشور جهان فروخته ميشود. محصولات اين مزرعه اکثرا ارگانيک بوده و داراي خاک سالمي مي باشد. در اين مرتع به هيچ وجه از کودهاي شيميايي و حشره کش استفاده نمي گردد به همين لحاظ انواع حشرات را ميتوان رو و ‌زير خاک آن مشاهده کرد که موجب جذب انواع پرندگان بومي و‌ مهاجر مي گردد. وجود اين همه پرنده نظير نوک دراز يا گيلانشاه حنايي، آبچليک، مرغ انجيرخوار، چکاوک، انواع حواصيل، کاکايي مديترانه اي، انواع چنگر، انواع اردک و‌ غاز و پرستو و سار و دم‌جنبانک و سهره و‌......در اين مزرعه بيانگر غني بودن فون و فلور اين اکوسيستم مي باشد. زيرا غني بودن فون (حيات جانوري) در اين مجموعه نشان دهنده خاک سالم اين مزرعه مي باشد. تعداد پرنده زياد در اين مرتع موجب پخش بذور در سرتاسر مزرعه شده و ‌همچنين موجب ايجاد تنوع گونه هاي گياهي در اين مزرعه مي گردد. پوشش گياهي اين مرتع موجب ايجاد علوفه بسيار لذيذ و سالمي براي گاوها خواهد گرديد. بنابراين با اين روش گاوها کمتر دچار بيماري شده و شير با کيفيتي توليد خواهند کرد. علوفه موجود در اين مراتع عبارتند از: بومادران، شبدرسفيد، قاصدک زرد و علف غاز. براي توليد يک کيلو‌پنير 10 ليتر شير گاو، نژاد هولشتاين لازم است اما با 7/5 ليتر شير گاوهاي جرسي مي توان يک کيلو پنير توليد کرد. در اين گاوداري هر گاو مجهز به يک حسگر يا Sensor مي باشد که در گردن گاوها نصب شده است. با اين حسگرها تمامي گاوها قابل رصد هستند و ‌مي توان ميزان شيردهي هر گاو ‌را در هر بار دوشيدن شير سنجيد. تمامي شيردوشي اين گاوداري با آخرين فنآوريهاي موجود و‌ توسط رباتهاي هوشمند صورت مي گيرد. يکي از مديريتهاي خردمندانه اين مزرعه جمع آوري آب باران مي باشد که به مخزني هدايت مي گردد و‌ جهت شرب دامها استفاده مي گردد، با اينکه کشور هلند داراي متوسط بارندگي سالانه 800 ميليمتر مي باشد اما همچنان مديريت پايداري و استفاده از آب سبز حاکم است. سقف اسطبل نگهداري گاوها شفاف بوده تا نور طبيعي به گاوها برسد. اين مزرعه در عين حال يک مزرعه گردشگري بوده که هر روزه گردشگراني از سرتاسر جهان با اتوبوس به اين مزرعه آمده و ضمن بازديد از قسمتهاي مختلف مزرعه و ‌گاوداري و فروشگاه پنير اقدام به خريد محصولات توليدي از اين مزرعه ارگانيک مي نمايند.

پژوهشگر بين المللي آب و خاک